Blog l’Haÿ Nature

Ingrédients (pour 6 personnes) :  - 1 oignon - 1 gousse d’ail - 25 g de beurre - 2 brocolis (500 g) - 1 pomme de terre (200 g) - 1,3 l de bouillon de légumes - 150 ml de lait - sel et poivre

1 - Hacher l’oignon et couper l’ail en petits morceaux.

2 - Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter oignon et ail. Faire revenir pendant 3 mn en remuant fréquemment.

3 - Peler la pomme de terre et la couper en gros cubes. Ôter la tige des brocolis, détacher les bouquets et les laver à l’eau froide.

4 - Ajouter la pomme de terre et le brocoli dans le faitout. Bien mélanger. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition, couvrir, et laisser mijoter à feu doux pendant 20 mn, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.

4 - Laisser légèrement refroidir et mixer les légumes

5 - Reverser la soupe dans la casserole. Incorporer le lait et assaisonner. Bien mélanger.

6 - Réchauffer la soupe à feu doux sans la laisser bouillir.

Le tout biensûr avec de bons légumes Bio pour vous mettre en appétit

Bon Ap …