Galettes de pommes de terre au quinoa
2 pommes de terre, 1 oignon
2 c. à s. de flocons de quinoa
sel, poivre, curry
Laissez reposer une dizaine de minutes pour qu’ils s’imbibent du jus des légumes.
Salez, poivrez, épicez avec une poudre de curry, du cumin, du paprika… ou simplement du persil haché.
Versez dans une poêle huilée, couvrez et faites cuire la première face. Faites glisser dans une assiette pour la retourner et griller l’autre côté.